অ্যাসকরবিক এসিড

অ্যাসকরবিক এসিড

বর্ণহীন স্ফটিক উপাদান, গন্ধহীন, একটি টক স্বাদ আছে, জলে সহজেই দ্রবণীয়। ভিটামিন সি বায়োকেমিক্যাল রেডক্স প্রসেসের জন্য শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়; ডিওক্সাইরিবোনুক্লিক অ্যাসিড গঠনের প্রচার করে।

+7 (342) 204 52 86, 204 52 91; ই-মেইল: 2045286@mail.ru

অনুরোধের মূল্য

কেজি

অ্যাসকরবিক এসিড

নির্দিষ্টকরণ:

আণবিক ভর 176.13
Растворимость 33gr / 100g জল
ঘনত্ব 1.65
গলে যাওয়া বিন্দু 191-192 ° সে
সমাধানের রঙ সর্বাধিক বিওয়াই 7
PH 2.2 - 2.5 (প্রকৃত 2,36%)
বিশুদ্ধতা 99,0-100% (প্রকৃত 99,4%)
ক্যালকুলেশনের পরে অবশিষ্টাংশ, আর নেই 0,1% (প্রকৃত 0,01%)
ভারী ধাতু, আর নেই 0,0003 (আসলে 0,0003% এর কম)
অক্সালিক অ্যাসিড, আর নেই 0.2% (আসলে 0,2% এর চেয়ে কম)
কপার সামগ্রী, আর নেই 0.0005% (আসলে 0,0005% এর চেয়ে কম)
আয়রন সামগ্রী, আর নেই 0.0002% (আসলে 0,0002% এর চেয়ে কম)
শুকিয়ে যাওয়ার ক্ষতি, আর নেই 0,4% (প্রকৃত 0,02%)
আর্সেনিক সামগ্রী, আর নেই 0,0003% (আসলে 0,0003% এর চেয়ে কম)
সীসা সামগ্রী, আর নেই 0,0002% (আসলে 0,0002% এর চেয়ে কম)
বুধের সামগ্রী, আর নেই 0,0001% (আসলে 0,0001% এর চেয়ে কম)

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন স্ফটিক উপাদান, গন্ধহীন, একটি টক স্বাদযুক্ত, জলে সহজেই দ্রবণীয়। ভিটামিন সি বায়োকেমিক্যাল রেডক্স প্রসেসের জন্য শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়; ডিওক্সাইরিবোনুক্লিক অ্যাসিড গঠনের প্রচার করে। এসকরবিক অ্যাসিড কোলেস্টেরলকে পিত্ত অ্যাসিডে রূপান্তর করতেও জড়িত।

সাইটোক্রোম পি 450 এর অংশগ্রহণে হেপাটোসাইটে ডিটক্সাইফিকেশনের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সি নিজেই সুপারোক্সাইড অ্যানিয়নকে হাইড্রোজেন পারক্সাইডে র‌্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে। ইউবিকুইনোন এবং ভিটামিন ই পুনরুদ্ধার করে ইন্টারফেরনের সংশ্লেষণকে উত্তেজিত করে, তাই, ইমিউনোমোডুলেশনে অংশ নেয়। লৌহঘটিত লোহা ফেরিকে রূপান্তরিত করে, যার ফলে এটির শোষণের সুবিধার্থে। হিমোগ্লোবিনের গ্লাইকোসিলেশন বাধা দেয়, গ্লুকোজকে সরবিটল রূপান্তরিত করতে বাধা দেয়। ভিটামিন সি - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - লিপোপ্রোটিনকে জারণ, অ্যান্টি-এথেরোজেনিক অণু থেকে রক্ষা করে।

অভ্যর্থনা

গাছপালা (গ্যালাকটোজ থেকে) এবং কিছু প্রাণী (গ্লুকোজ থেকে) দ্বারা সংশ্লেষিত। সিন্থেটিকভাবে গ্লুকোজ থেকে প্রাপ্ত।

আবেদন

খাদ্য পরিপূরক E300 অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। খাদ্যের বালুচর জীবন কয়েকবার বাড়ায়, ওয়াইন, বিয়ার এবং কোমল পানীয়ের এনজাইমেটিক জারণকে ধীর করে দেয়। হিমায়িত, ক্যানিং এবং প্যাকেজিংয়ের সময় ফল, শাকসবজি এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি অন্ধকার থেকে রক্ষা করে, সেখানে পাওয়া ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করে। মাংসের পণ্যগুলিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড যুক্ত হওয়া যুক্ত করে নাইট্রাইটস এবং নাইট্রেটের পরিমাণ তৃতীয় দ্বারা কমিয়ে আনা সম্ভব করে তোলে, একটি স্থিতিশীল এবং অভিন্ন লবণাক্তকরণ নিশ্চিত করে, ক্যানিং প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে এবং মাংসের পৃষ্ঠের মেটমিওগ্লোবিন গঠনের গতি কমায়।

খাদ্য শিল্পে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ব্যবহৃত হয়:

  • E300 সংরক্ষণাগার হিসাবে যে পণ্য জারণ রোধ করে,
  • ভোজ্য চর্বিগুলির জারণকে বাধা দেওয়া (গতি কমিয়ে দেওয়া), এবং সেইজন্য স্টোরেজ চলাকালীন পণ্যগুলির স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করা,
  • প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া রঙ গঠনের ত্বরণ,
  • ভিটামিন সি দিয়ে পণ্য সমৃদ্ধ করার জন্য জুস এবং সফট ড্রিঙ্কস উত্পাদন,
  • আয়রন আয়নগুলি মুছে ফেলার জন্য মজাদার শিল্পে, খাদ্য সংযোজনকারী রাশিয়ান ফেডারেশনের খাদ্য শিল্পে "খাদ্য কাঁচামাল এবং খাদ্য সামগ্রীর মানের জন্য চিকিত্সা এবং জৈবিক প্রয়োজনীয়তা এবং স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস" অনুসারে অনুমোদিত হয়।

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়:

  • বিভিন্ন রোগের জন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রতিকারকে শক্তিশালী এবং উদ্দীপিত করে,
  • পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ ইত্যাদি সহ প্রফিল্যাক্টিক্যালি

Синонимы: ভিটামিন সি, খাদ্য পরিপূরক E300, গামা-ল্যাকটোন 2,3-ডিহাইড্রো-এল-গুলোনিক এসিড



খোলা আড্ডা
1
হ্যালো! আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, আমরা যোগাযোগ করছি!
আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে তবে আমাদের লিখুন!