সোডিয়াম ডায়াসেটেট

সোডিয়াম ডায়াসেটেট

প্রতিশব্দ: সোডিয়াম ডায়াসেটেট, এসিটিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম লবণ, খাদ্য পরিপূরক E262ii

অনুরোধের মূল্য

পিসি

নির্দিষ্টকরণ:

গলে যাওয়া বিন্দু 323-329 ° সেঃ
জলে দ্রবণীয়তা (20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে) 119 গ্রাম / 100 মিলি
ফ্রি অ্যাসিড, আর নেই 39-41%
সোডিয়াম অ্যাসিটেট (COHCOONa), আর নেই 58,0-60,02%
pH 4,5-5,5
আর্সেনিক (আ), আর নেই 0,0003%
হালকা অক্সিডাইজিং পদার্থ (ফর্মিক অ্যাসিডের মতো), আর নেই 0,2%
ভারী ধাতু (পিবি হিসাবে), আর নেই 0,001%
  • রাসায়নিক সূত্র:C4H7NaO4
  • আন্তর্জাতিক নাম:সোডিয়াম ডায়াসেটেট
  • CAS নং:126-96-5
  • যোগ্যতা:খুদে শয়তান।
  • Внешний вид:সাদা স্ফটিক পাউডার
  • ওয়্যারেন্টি সময়কাল:
  • মোড়ক:ব্যাগ, 25 কেজি
  • সংগ্রহস্থল শর্ত:একটি শুকনো, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায়

সোডিয়াম ডায়াসেটেট বা সোডিয়াম ডায়াসেটেট একটি সূত্র NaH (সি 2 এইচ 3 ও 2) 2 এর সাথে একটি যৌগ 1. এটি সোডিয়াম অ্যাসিটেট এবং এসিটিক অ্যাসিডের 1: 262 মিশ্রণ। এসিটিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম লবণ হিসাবেও বর্ণিত। খাদ্য পরিপূরক EXNUMXii। সোডিয়াম ডায়াসেটেট একটি বর্ণহীন অ্যাসিটিক অ্যাসিড গন্ধযুক্ত একটি বর্ণহীন স্ফটিক উপাদান। শিল্পকাজের জন্য, হালকা হলুদ বা বাদামী রঙের আভাযুক্ত এসিটিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণের গুঁড়া ব্যবহার করা হয়। পাউডারটির রঙটি অমেধ্যের পরিমাণ এবং তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে। খাদ্য সংরক্ষণকারী অ্যালকোহল এবং ইথারগুলিতে খুব কম দ্রবণীয় তবে এটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়। খাদ্য সংযোজনকারী দহনযোগ্য নয় এবং এর একটি কম বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে।

অভ্যর্থনা

সোডিয়াম ডায়াসেটেট পরীক্ষামূলক অবস্থার অধীনে এসিটিক অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে উত্পাদিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম কার্বনেট, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড।

আবেদন

সমস্ত এসিটিক অ্যাসিড লবণের মধ্যে সোডিয়াম ডায়াসেটেট সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন পণ্যগুলিতে এসিটিক অ্যাসিডের টক স্বাদকে নরম করে এবং গলে যাওয়া লবণের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম ডায়াসেটেট তথাকথিত "আলু রোগ" থেকে রুটি রক্ষা করতেও ব্যবহৃত হয় - ব্যাসিলাস মেসেন্টেরিকাস প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া দ্বারা লুণ্ঠন। ময়দার ওজন অনুসারে ডায়াসেটেট ঘনত্ব 0,2-0,4% হয়। ছাঁচ থেকে প্যাকেটযুক্ত রুটি রক্ষার উপায় হিসাবে, সোডিয়াম ডায়াসেটেট ব্যবহার করা হয় না, ইত্যাদি etc.

সোডিয়াম ডায়াসেটেট ব্যবহৃত হয়:

  • খাদ্য শিল্পে;
  • ওষুধ শিল্পে;
  • বাফারিং এজেন্ট হিসাবে;
  • জেলিং এজেন্ট বা জটিল এজেন্ট হিসাবে
  • ফটোগ্রাফিক শিল্পে;
  • পশু খাদ্য ইত্যাদির একটি সংযোজন হিসাবে


খোলা আড্ডা
1
হ্যালো! আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, আমরা যোগাযোগ করছি!
আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে তবে আমাদের লিখুন!